Mleko i mlečni proizvodi spadaju u najkvarljivije proizvode, a kvare se zbog svog veoma povoljnog nutritivnog svojstva za ljudsku populaciju i mikroorganizme.
Posebno interesantni su tradicionalni mlečni proizvodi o kojima smo razgovarali sa dr Nebojšom Milosavljevićem profesorom mikrobiologije hrane i poznavanja tehnologije mleka sa Odseka za poljoprivredno prehrambene studije u Prokuplju.
Kada govorimo o tradicionalnim mlečnim proizvodima najviše su istraženi oni koji se nalaze na području Pirota poput pirotskog kačkavalja.
Ono što nedostaje tradicionalnim proizvodima u Srbiji jeste bolja ambalaža, lepše pakovanje i marketing. Sve ovo čini jednu celinu koja bi mogla da utiče i na bolju prodaju i na bolju cenu. Na žalost cena nije adekvatna za dobar kvalitet tradicionalnih proizvoda u Srbiji i neretko je dosta niža u odnosu na proizvode iz drugih zemalja. Dr Milosavljević je upoređujući domaći ovčiji kačkavalj i onaj u Italiji istakao da je ovaj proizveden kod nas za klasu bolji i ukusniji.
AgroJug je emisija o poljoprivredi dnevnog karaktera, i u njoj su prikazana najbitnija dešavanja vezana za poljoprivredu.
Sva bitna dešavanja vezana za poljoprivredu u Srbiji i regionu.
Iskustva poljoprivrednika iz raznih delova Srbije, vezanih za stočarstvo, ratarstvo, pčelarstvo, voćarstvo, cvećarstvo, vinogradarstvo, povrtartstvo…
Učesnici smo gotovo svih manifestacija i događaja koji su u vezi sa poljoprivredom.
AgroJug prati bitne teme:
- Poljoprivreda 2021 godine u Srbiji
- Žene na selu
- Voćarstvo u Srbiji
- Pčelarstvo 2021 godine u Srbiji
