AgroJug: Prof. dr Nebojša Milosavljević: Tradicionalni mlečni proizvodi su veoma interesantni
Mleko i mlečni proizvodi spadaju u najkvarljivije proizvode, a kvare se zbog svog veoma povoljnog nutritivnog svojstva za ljudsku populaciju i mikroorganizme. Posebno interesantni su tradicionalni mlečni proizvodi o kojima smo razgovarali sa dr Nebojšom Milosavljevićem profesorom mikrobiologije hrane i poznavanja tehnologije mleka sa Odseka za poljoprivredno prehrambene studije u Prokuplju. Kada govorimo o tradicionalnim […]